Was hält Gen Zers von seiner Arbeit in der Restaurant- und Gastronomiebranche? Die National Restaurant Association Educational Foundation und das Center for Generational Kinetics führten eine landesweite Untersuchung (PDF) durch, um dies herauszufinden.
Für die 800 Milliarden Dollar teure Restaurant- und Gastronomiebranche in den USA ist es äußerst wichtig zu verstehen, was Gen Zers über seine Arbeit in der Branche hält. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie die Zukunft der Branche darstellen, da sich die digitale Technologie, Automatisierung und sogar Robotik ständig weiterentwickelt.
$config[code] not foundViele dieser Restaurants sind kleine Familienunternehmen und unabhängige Unternehmen. In den meisten Fällen sind sie die ersten, die dieser Generation eine Beschäftigung geben. Unabhängig davon, ob die Arbeitnehmer aus beruflichen Gründen oder in der Branche tätig sind, die Forschung bietet einige wertvolle Erkenntnisse, die die Eigentümer nutzen können.
In einem E-Mail-Interview mit Small Business Trends wies Rob Gifford, Executive Vice President der National Restaurant Association Educational Foundation, darauf hin, warum Gen Zers für die Industrie und insbesondere für kleine Restaurantbesitzer wichtig sind.
Auf die Frage, was diese Generation für ein kleines Restaurantunternehmen bringt, was kein anderer tut, sagte Gifford: „Gen Z bringt eine andere Perspektive auf das, was sie in einer Karriere wollen. Diese Generation hat den starken Wunsch, Teil einer aktiven, kreativen, kollaborativen und flexiblen Arbeitsumgebung zu sein. “
Dies ist besonders wichtig, da sich die Arbeitsweise der Menschen in einem vernetzten und hochtechnischen Umfeld ständig weiterentwickelt.
Gifford fügt hinzu, dass eine „Arbeitsumgebung, die flexibel ist, eine Teamatmosphäre schafft und harte Arbeit und Leistung belohnt“, der beste Weg ist, Mitglieder von Gen Z zu gewinnen.
Da die Industrie in den nächsten 10 Jahren 1,6 Millionen neue Arbeitsplätze schaffen wird, werden Gen Z und Millennials den Großteil der neuen Mitarbeiter ausmachen.
Warum sollte ein kleines Restaurantunternehmen die Hilfe von Generation Z wünschen? Gifford sagte, diese Unternehmen könnten "von der Einbeziehung von Gen Z profitieren, vor allem von kleinen Unternehmen, die ihre jungen Mitarbeiter in Führungspositionen und operativen Funktionen ausbauen wollen."
Wenn ein Restaurant einen Mitarbeiter der Gen Z anstellt, was sollten sie anders machen? Die Antwort, die Gifford gegeben hat, trifft wahrscheinlich auf jeden zu, der beruflich wachsen will. Aber er sagte: "Mentoring und dynamisches Training anbieten" ist der Schlüssel.
Vierzig Prozent der Befragten gaben dies ebenfalls an. Sie sagten, Mentoren seien wichtig, um ihnen Vertrauen und die beruflichen Fähigkeiten zu vermitteln, die sie für ihre Karriere benötigen.
Hauptergebnisse der Mitarbeiter von Gen Z Restaurant
Die Industrie ist dafür verantwortlich, 82% von Gen Z ihren ersten bezahlten Job zu geben. 73% sagen, es sei ein guter Ort, um einen ersten Job zu bekommen.
In Bezug auf ihre langfristigen Bestrebungen in der Branche gaben 34% an, dass sie Eigentümer und Betreiber sein möchten, 33% gaben an, Barkeeper zu sein, und 31% gaben an, dass sie im Geschäftsbetrieb arbeiten möchten.
Für diejenigen, die bereits in der Industrie beschäftigt sind, sagen 48% der Beschäftigten von Gen Z, dass ein guter Manager der Schlüssel für den Verbleib nach 6 Monaten ist, während 27% sagen, dass gute Löhne am wichtigsten sind, um sie dazu zu bringen, in der Nähe zu bleiben. Diese beiden Faktoren waren für weibliche Angestellte sogar noch wichtiger, von denen 52% angaben, dass sie für 6 Monate bleiben würden, während 30% diese Bedingungen als wichtig für eine dauerhafte Erwerbstätigkeit ansahen.
Fast die Hälfte oder 43% gaben an, dass die Branche meistens Sackgassenarbeitsplätze anbietet, während weitere 35% es als einen Ort ansehen, an dem Menschen ohne Fachkenntnisse anderswo arbeiten können.
Der Kampf gegen diese Wahrnehmungen ist daher der Schlüssel, um nicht nur Mitarbeiter von Gen Z anzusprechen, sondern auch alle anderen, die eine langfristige Karriere in der Restaurant- oder Gastronomiebranche anstreben.
Den vollständigen Bericht können Sie hier lesen.
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