Sie sind bereits Kunde dieses Franchise-Geschäfts. Das heißt, Sie wissen es… aus Kundensicht. Sie haben wahrscheinlich auch gehört, dass dies ein "hartes Geschäft" ist. Und Sie haben Recht.
Es gewinnt immer den Beliebtheitswettbewerb
Fast 50% der Leute, die sich mit mir in Verbindung setzen, sind an einem Kauf interessiert. Zweifellos ist dies die beliebteste Branche in meiner Branche. Es ist auch sehr sichtbar.
$config[code] not foundWenn Sie vermuteten, dass ich mich auf den Essensservice beziehe … meistens in Restaurants der QSR-Variante (Quick Service Restaurant), haben Sie recht.
Bevor ich herausfinde, warum das Food-Service-Geschäft am härtesten ist, möchte ich einige Daten und Trends der Branche mitteilen:
- Fast-Food-Restaurants, die vom Census Bureau (das 2007 eine wirtschaftliche Erhebung der Franchise-Branche durchführte) als Restaurants mit beschränktem Service eingestuft wurden, führten die Liste aller Franchise-Geschäfte mit 125.898 Betrieben an.
- Wenn Sie darüber nachdenken, ein Food-Franchise zu eröffnen, ist der Standort, den Sie auswählen, von entscheidender Bedeutung… sogar die Stadt, in der Sie Ihr Geschäft aufbauen. Hier sind einige großartige Orte, um ein Unternehmen zu gründen.
- Die Verbraucher von heute haben alle möglichen Zeitpläne. Es ist selten, dass eine ganze Familie zur selben Zeit mehr zum Essen sitzt. Deshalb entwickeln immer mehr Food-Franchises mundgerechte Mahlzeiten für unterwegs. Es ist wirklich ein wachsender Trend, der in absehbarer Zeit nicht verschwinden wird.
- Wussten Sie, dass das Mittelmeer aus 20 Ländern besteht? Laut Mary Chapman, Direktorin für Produktinnovationen bei Technomic, ist mediterrane Küche eine nächste Stufe der Küche. Deshalb gewinnen Franchise-Unternehmen wie Zoës Kitchen und Roti Mediterranean Grill an Interesse.
- Fast-Food-Franchises haben seit Jahren gesündere Speisen zu ihren Menüs hinzugefügt. Laut diesem Artikel der New York Times bestellen die Verbraucher jedoch immer noch eine beträchtliche Menge an weniger gesunden Lebensmitteln.
Besitz einer Lebensmittel-Franchise
Wenn Sie ernsthaft darüber nachdenken, Eigentümer einer Fast-Food-Franchise zu werden, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genau wissen, welche Rolle Sie als Franchise-Nehmer haben werden.
Wenn Sie beispielsweise ein McDonalds-Franchise in Ihrer Nähe besitzen möchten, müssen Sie nicht nur über tiefe Taschen verfügen. Sie müssen sich auch darauf vorbereiten, Eigentümerbetreiber zu sein. Mit anderen Worten, wenn Sie die Vision haben, ein McDonald's Restaurant zu eröffnen und es aus der Ferne zu verwalten, sollten Sie Ihre Linsen besser anpassen.
Das liegt daran, dass McDonalds erwartet, dass Sie da sind. Sie haben auch ein ernstes (und fortlaufendes) Schulungsprogramm, und es ist nicht eines dieser zweiwöchigen.
Eine andere Sache, die es sich zu fragen lohnt, ist die Art von Lebensstil, die Sie als Eigentümer haben möchten.
Suchen Sie beispielsweise nach einer Franchise-Gelegenheit, mit der Sie viel Flexibilität in Bezug auf die Arbeitszeit haben? In diesem Fall ist das Food-Service-Geschäft möglicherweise nicht das Richtige für Sie. In den meisten Fällen müssen Sie im Unternehmen arbeiten. Mit anderen Worten, Sie werden viel da sein.
Und während Sie dort sind… Sie in Ihrer Food-Service-Franchise arbeiten, müssen Sie ein Jack oder Jill aller Berufe sein. Sie müssen flexibel sein. Wenn ein Mitarbeiter nicht zur Arbeit auftaucht, müssen Sie möglicherweise das, was Sie tun, löschen und sich selbst ausfüllen. Ich war im Food-Service und No-Shows von Mitarbeitern sind sehr häufig.
Warum es ein hartes Geschäft ist
Kurz gesagt, es ist der absolute Mangel an Kontrolle, der den Besitz eines QSR… oder eines Gastronomiebetriebs zu einer Herausforderung macht.
Nun möchte ich nicht, dass Sie das Gefühl haben, dass ich versuche, Sie davon abzuhalten, Ihren Traum zu erfüllen. Wenn Sie "schon immer ein Restaurant besitzen wollten", sollten Sie unbedingt die heutigen Möglichkeiten prüfen. Wisse einfach das:
Sie werden viel Zeit darauf verwenden, Mitarbeiter einzustellen, einzustellen und zu entlassen
Die Umsätze im Food-Service können jährlich bis zu 50% betragen. Seien Sie also darauf vorbereitet, viele Mitarbeiter durchzugehen.
Sie haben eine totale Kontrolllosigkeit, wenn es um die Lebensmittelkosten geht
Sie variieren enorm. Viele Dinge können Ihre Nahrungsmittelkosten beeinflussen. Dinge wie Treibstoffpreise (die sich auf die Lieferkosten auswirken), Naturkatastrophen (die die Ernte auslöschen lassen) und andere Krankheiten können und haben Auswirkungen auf die Lebensmittelkosten. Ihre Lebensmittelkosten.
Übersetzung: Ihre Gewinnspannen können schnell fallen.
Ihre Restaurantausstattung kann auf die Fritz gehen
Meiner Erfahrung nach passiert dies meistens an den geschäftigsten Tagen und Zeiten Ihres Unternehmens.
Wenn Sie beispielsweise ein Full-Service-Restaurant besitzen und die Spülmaschine kaputt geht, sollten Sie sich einen der gröbsten Jobs vorstellen, die Sie in der Gastronomie erwarten können. schmutziges Geschirr von Hand spülen. Wenn Sie kein sauberes Geschirr zur Verfügung haben, können Sie Ihr Essen nicht servieren.
Websites wie Yelp können manchmal Dinge für Ihr Franchise machen oder brechen
Positiv zu vermerken ist, dass Sie mit einer Reihe lausiger Reviews schnell herausfinden können, was falsch ist, und sich damit befassen können. Und wenn Sie Ihren Franchisegeber nicht können, Natürlich sind großartige Kritiken genau das; großartig.
Du wirst härter arbeiten, als du jemals in deinem Leben hast
Für mich war es in den vielen Jahren, in denen ich im Lebensmittelgeschäft tätig war, richtig. Natürlich ist nichts an harter Arbeit falsch, aber davon zu sprechen, wirklich hart arbeiten zu müssen und 15 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche, sind zwei sehr unterschiedliche Dinge.
Wenn Sie Besitzer einer Food-Franchise werden möchten, beginnen Sie Ihre Suche nach dem richtigen mit offenen Augen. Heutzutage gibt es großartige Möglichkeiten im Food-Service. Sie sollten einen finden, der zu Ihnen passt. Sprechen Sie einfach mit vielen bestehenden Franchise-Nehmern, bevor Sie selbst einer werden.
Auf diese Weise wissen Sie, was Sie als Eigentümer erwarten können.
Fast Food Collage Foto über Shutterstock
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