Es gibt viele Arten von Catering-Trucks, von vorgefertigten bis zu selbst gebauten. Der LKW muss ebenso wie ein Restaurant eine strenge Verpflegungsordnung erfüllen. Ein Van mit verlängertem Dach macht auch einen guten Catering-Truck. Die Ausrüstung kann neu erworben oder in örtlichen Ladengeschäften verwendet werden.
Fahrzeuginnenraum reinigen. Wenn Sie einen Lieferwagen mit Teppichen verwenden, entfernen Sie diese. Entfernen Sie alle Sitze mit Ausnahme der Vordersitze. Wenn Sie einen gebrauchten Catering-LKW verwenden, entfernen Sie die gesamte Ausrüstung. Legen Sie einen Fliesenboden ab. Wählen Sie Fliesen, die leicht zu reinigen sind. Wenn Sie einen Lieferwagen verwenden, stellen Sie die Theke an der hinteren Doppeltür her oder schneiden Sie ein Fenster aus der Seite des Lieferwagens.
$config[code] not foundReinigen Sie alle gebrauchten Geräte mit einem Entfetter und anschließend mit einer Bleichmittel- und Wasserlösung. Sie benötigen mindestens einen Kühlschrank, einen Grill und eine wärmende Platte oder ein wärmendes Licht. Kaufen Sie Utensilien wie Spatel, Löffel und Grillschaber.
Ordnen Sie die Ausrüstung so an, dass Sie alles bequem erreichen können, ohne mehr als ein paar Schritte machen zu müssen. Dies ist wichtig, wenn Sie an einem geschäftigen Ort arbeiten. Alle Geräte sollten mit Propan betrieben werden - auch der Kühlschrank, da an bestimmten Orten möglicherweise kein Stromanschluss vorhanden ist.
Schließen Sie das Gerät an Propanflaschen an. Stellen Sie sicher, dass das Absperrventil für jedes Gerät leicht erreichbar ist. Die Propanflaschen sollten außerhalb des Fahrzeugs montiert werden (dies ist ein Sicherheitsrisiko). Behalten Sie einige zusätzliche Propanbehälter.
Wenden Sie sich für die erste Inspektion des Catering-LKW an die örtliche Lebensmittelüberwachungsfirma oder die Durchsetzungsbehörde. Sie werden den LKW inspizieren und Ihnen eine Inspektionslizenz ausstellen, wenn der Catering-Truck vorbeifährt. Wenn Sie Sauberkeits- und Sicherheitsüberprüfungen bestanden haben, kaufen Sie Lebensmittel und finden Sie einen Veranstaltungsort. Kaufen Sie nur, welche Lebensmittel in wenigen Tagen verwendet werden.
